來自 Nuits-Saint-Georges 以南深石灰黏土地塊，融合五個葡萄園區，植年 8–40 年的 Pinot Noir，是 Domaine Bony-Gachot 的典型代表。採傳統開放式發酵、浸皮至少 12 天，並以大約 10% 的新橡木桶陳年。酒色為寶石紅，入口圓潤、酸度優雅、單寧細緻，香氣迷人且層次豐富。年輕時于 14 °C 飲用最佳，成熟後可提升至 16 °C，建議於6年內飲用完畢。這款酒非常適合搭配烤家禽、燒烤和細緻乳酪。作為一款兼具平易親切與細膩品質的 Bourgogne Pinot Noir，完美展現了 Bony-Gachot 推崇環境永續與釀酒傳統的精神。

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